MRAZIARNE Kežmarok, s.r.o.

Pozícia na mape

Kategórie:

• Potravinárstvo a gastronómia

Hlavné info

• zmrazovanie potravinárskych surovín a výrobkov (mäso, mliečne výr., lesné plody) šokom pri -40°C.• uskladňovanie chladených výrobkov v chladiarenských komorách• nákup, spracovanie a export zveriny• preprava chladených a mrazených tovarov (vozidlo Fiat Ducato do 1,5 t)• možnosť využitia colného a karanténneho skladu• prenájom nebytových kancelárskych priestorovTechnológia I.Q.F. je nová moderná technológia zmrazovania, ktoré je realizované kvapalným dusíkom pri regulovanej teplote - 60°C až -70°C. Pri kontaktnom zmrazovaní sa samostatne prechladzuje každý diel mäsa priamym stykom s parami kvapalného dusíka. Výhodou je vylúčenie možnosti zmrazovania cudzej voľnej vody. Pri zmrazovaní nedochádza k poškodeniu vnútorného tkaniva.Výhody:• minimálne straty hmotnosti rozmrazovaním výrobku• uchovanie buničnej šťavy v mäse• zníženie energetickej náročnosti pri práci s mäsom• zvýšenie produktivity práce a hospodárnosti prevádzkovej jednotky